Restaurantes & Bares
Com dois restaurantes à disposição, um de gastronomia tradicional portuguesa
e outro de assinatura do Chef Vítor Matos, cada refeição é
uma jornada de descoberta de sabores, aromas e texturas.
Restaurante Mosteiro
A gastronomia tradicional portuguesa é um verdadeiro tesouro culinário que nos transporta numa viagem de sabores e texturas, onde a tradição e a autenticidade se entrelaçam. É um testemunho vivo de séculos de história, refletindo as raízes do país e as influências de diversas culturas.
No Mosteiro, as especialidades culinárias criadas pela conceituada e experiente D. Júlia convidam à descoberta da diversidade de Portugal, com a genuinidade da hospitalidade portuguesa e uma oportunidade única de criar memórias saborosas num ambiente acolhedor e inspirador.
Cada prato é uma narrativa contada através da mestria dos cozinheiros locais, com ingredientes ricos e uma paixão profunda pela arte da cozinha.
Desde os aromas tentadores de um cabrito assado no forno, um polvo à lagareiro até à simplicidade de um peixe fresco grelhado, aqui vai apreciar um leque de iguarias com sabores genuínos e autênticos que perduram ao longo do tempo nas suas memórias.
O restaurante, com os seus 85 lugares, convida a experiências gastronómicas sublimes, desde almoços aprazíveis a jantares requintados, num espaço onde a cozinha tradicional portuguesa revela o seu esplendor.
Restaurante Oculto
Nos bastidores da cozinha do Oculto, o Chef Vítor Matos desmistifica o Fine Dining e converte os ingredientes mais frescos da estação em verdadeiras obras de arte culinária. Cada sabor transforma-se numa celebração, reverenciada à riqueza da cultura gastronómica, tal como se fosse uma sinfonia para o paladar. O conceituado Chef, detentor de uma estrela Michelin, e a sua equipa desvendam a ciência dos sabores numa cozinha de autor, repleta de amor, imaginação e arte.
Encerrado aos Domingos e Segundas-feiras
Na essência deste Fine Dining está a celebração dos produtos frescos e dos tesouros marinhos. Inspirados pela riqueza do oceano, cada prato é uma harmonia de sabores, cuidadosamente elaborado para despertar os sentidos dos nossos Clientes e transportá-los numa jornada sensorial que homenageia a cidade à beira-mar.
Oculto é o nome que enaltece a descoberta deste novo piso do hotel, revelado apenas durante a renovação do Mosteiro. Este espaço abraça o sublime, encanta com a perfeição e deslumbra com a sua imponência, onde a habilidade humana se funde à 9ª Arte: a gastronomia. Cada prato é uma obra-prima, executada com maestria e autenticidade, elevando a experiência sensorial a um patamar transcendente.
Localizada dentro do restaurante Oculto, a Wine Cellar é uma pérola escondida para os apreciadores de vinho. Com mais de 500 referências cuidadosamente selecionadas, esta atmosfera sofisticada promete uma experiência ímpar de degustação. Este espaço privado epicurista é um convite para desfrutar de eventos exclusivos ou para saborear iguarias num ambiente íntimo, concebido para acomodar até 10 convidados. Permita-se mergulhar numa jornada gastronómica inigualável, num cenário que exala elegância e exclusividade.
Filosofia do Chef “Oculto” – Vítor Matos
Ao longo dos seus mais de 20 anos de carreira, Vítor Matos recebeu várias distinções enquanto líder da cozinha do Largo do Paço, entre os quais se destacam 2 Sois no Guia Repsol, 1 estrela Michelin, “Garfo D’Ouro” do Guia Boa Cama Boa Mesa do Expresso, Certificado de Excelência 2014, pela TripAdvisor, e o título de Melhor Restaurante da Europa, pelo Guia The European 50 Best.com. O Chef Vítor Matos prima pela utilização de produtos da época e da região, genuínos e frescos, potenciando o seu paladar, numa cozinha de inspiração gourmet sustentável, baseada num conceito de zero waste. A gastronomia do Chef possui influências mediterrânicas e apresenta-se como uma mescla entre a tradição e as novas tendências gastronómicas.
Discreto, perfecionista, genuíno, refletivo, cordial, são adjetivos que lhe assentam perfeitamente bem. O Chef Vítor Matos transparece o valor de um projeto de trabalho coletivo de excelentes profissionais que vivem apaixonadamente o desafio de fazer do restaurante Oculto uma referência nacional na arte do fine dining.
Abadessa Concept Bar
Situado na zona interior dos Claustros do Mosteiro, encontra-se o bar principal do The Lince Santa Clara, o acolhedor Abadessa Concept Bar. Um espaço repleto de elegância e contemporaneidade, ideal para apreciadores de requinte.
Com uma decoração que harmoniza elementos contemporâneos com uma aura de elegância intemporal, cada detalhe foi meticulosamente pensado para criar um ambiente que cativa os sentidos.
Cada recanto é um convite para uma merecida pausa. Seja para descontrair após um longo dia ou para dar continuidade a reuniões de negócios, este espaço transcende as fronteiras do convencional. No Abadessa, a atmosfera convida a uma abordagem que entrelaça o lazer com a produtividade, inspirando conquistas gratificantes tanto no plano pessoal quanto no profissional.
Neste espaço, desfrute de um cocktail onde cada mistura é uma sinfonia de sabores que encanta o paladar e desperta os sentidos para uma experiência única.
Bar Arcos
Junto das águas serenas da nossa piscina infinita, encontra-se o encantador e sofisticado Arcos. Este oásis sazonal representa um elemento central no espaço exterior do The Lince Santa Clara, onde a elegância e a simplicidade se fundem em perfeita harmonia.
Os tons neutros conjugam-se de forma irrepreensível com o cenário da piscina, num ambiente elegante e sofisticado.
Neste retiro de indulgência, os nossos Hóspedes são convidados a absorver os raios de sol, enquanto apreciam a paisagem estonteante e se deliciam com os petiscos cuidadosamente preparados para complementar os seus cocktails.
Una a sua estória à nossa história
Partilhar experiências, histórias e memórias é a essência que perdura e nos conduz numa viagem intemporal.
A sua história será sempre a nossa, entrelaçando-se para criar uma narrativa única e marcante.
Uma viagem de história e luxo intemporal.
Um Destino autêntico
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